Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon hương vị đậm đà

Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon hương vị đậm đà
Tuesday,
03/10/2023
Đăng bởi: Thao Tran

NGUYÊN LIỆU

  

  • 1 kg thịt ba chỉ
  • 400 ml nước dừa tươi
  • Hành lá, hành tím, tiêu xay

Gia vị

  • 1 muỗng cafe muối
  • ½ muỗng canh hạt nêm
  • 1,5 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước mắm 40 độ

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

 

Sơ chế

  • Thịt ba chỉ cạo, rửa sạch với muối, xắt vừa ăn.

  • Đầu hành lá, hành tím xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.

  • Ướp thịt: Cho hành đã xay nhuyễn vào tô thịt, tiếp theo cho ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe muối trộn đều, ướp 15 phút.

Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, xào săn thịt.

  • Nấu nước màu: Đầu tiên, đun nóng chảo, sau đó cho 1,5 muỗng canh đường vào chảo, đun lửa vừa tạo màu cánh gián sau đó tắt bếp.

  • Sau đó, cho 400ml nước dừa tươi vào đun sôi, tiếp đến cho thịt ba chỉ đã ướp gia vị, thêm 4 muỗng canh nước mắm 40 độ, tiêu xay lượng tùy thích vào kho lửa vừa đến khi sệt.

  • Khi nồi thịt kho sệt sệt thì đảo đều, rắc hành lá lượng tùy thích, tiêu xay lượng tùy thích. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

VIDEO

LƯU Ý

Để có được món thịt kho tiêu thơm ngon thì đầu tiên bạn phải chọn mua được thịt ba chỉ ngon. Dưới đây là một vài mẹo chọn thịt ba chỉ ngon:

  • Đầu tiên là quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt ba chỉ tươi ngon là thịt có lớp màng ngoài khô, thịt có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi.
  • Tỷ lệ nạc và mỡ của miếng thịt cân đối. Thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ cân đối khi chế biến các món ăn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn, không quá ngấy cũng không quá khô.
  • Kiểm tra độ đàn hồi của miếng thịt. Thịt ba chỉ ngon không để lâu ngày, không có chất tạo nạc thường có độ đàn hồi cao. Khi dùng tay nhấn vào miếng thịt rồi buông ra, thịt không để lại vết lõm. Khi bề mặt thịt còn để lại dấu vết dùng tay nhấn vào thì đó là thịt đã để lâu, bị ôi thiu.
  • Không nên lựa những miếng thịt có mùi lạ, mùi hôi, thiu. Nên mua thịt tại những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Gọi ngay
email Gửi Email facebook Chat Facebook zalo Chat Zalo